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在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。1987年原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定了《禁止食品加药卫生管理办法》。
药食同源检测
在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。1987年原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定了《禁止食品加药卫生管理办法》。“既是食品又是中药材的物质”（简称食药物质）还有个俗称“药食同源”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。同时，公布了《既是食品又是药品的物品名单》（第一批），共列入33种物质。
2002年，卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。其中《既是食品又是药品的物品名单》修订，共列入87种物质。新修订《食品安全法》第三十八条规定“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布”。该规定维持了食药两用物质管理的延续性，并强化了部门工作合力。
2019年新修订的《食品安全法实施条例》规定，对按照传统既是食品又是中药材的物质目录，国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门应当及时更新。
2021年11月10日，为加强依法履职，国家卫生健康委会同市场监管总局制定了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》（国卫食品发〔2021〕36号）。该规定中指出，食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。食药物质除了安全性评价证明其安全之外，还要符合全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习决定的精神，符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。
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